だし
夏・そうめんを３倍おいしく食べる方法
2021年7月5日
いつもありがとうございます♪ 八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です(^^♪ ・ 暑い夏だからこそ、おいしいもので暑さを楽しんじゃいましょうね♪ ポジティブな行動 […]
【だしのうま味は「足し算」ではなくて「掛け算」】
2020年11月4日
【だしのうま味は「足し算」ではなくて「掛け算」って知っていましたか？】 どういうことかというと、 きちんとした和食店のだしは「昆布」と「鰹節」を合わせて抽出するのが一般的です。 なぜなら、「昆 […]