技術だけでは作れないもの

 

最近はあまり作っていない料理

〆さば

秋鮭の親子焼き（鮭は西京焼き、いくらは醤油漬け）

揚げ銀杏

 

すげーおいしいー！

んだけどね。。。

 

作らない理由がある。

 

それは、

 

結局、味はともかくとして、ウチじゃなくても食べられるからなのだと思う。

 

アタシはね

 

料理は技術

 

というより

 

心

 

こっちに重きを置いているから。

 

やっぱ

 

技術だけでは作れない料理が好きだな。

 

と思ったら気づいた。

 

技術だけ進んだらただの機械になっちゃうんだね。

 

心が大事。

 

料理人