飲食店経営者必読ブログ
幸せに生きるために、年末にすべきこと新着!!
2024年12月31日
あなたは1年の最後に、 「一つだけ何かしてよい」と言われたら何をしますか？ 大掃除 じゃないですよね(笑) 私も一緒に考えますね。 まず、 自分の心に […]
飲食店の予約キャンセル対策
2024年11月29日
11月も後半になると、 だいぶ寒い日が多くなってきます。 そして、寒くなると、 朝晩の気温差が大きいと、 風邪やインフルエンザ、コロナ等の感染症にかかる可能性も高まります。 する […]
生きるために必要じゃないことが必要
2024年11月11日
「栽培はねぇ、今無目的にやっている」 アタシ、自家菜園で簡単なお野菜栽培しているんです。 10年前くらい前に、 今は亡き川口由一さんのところに行ったり、 5年位前までマイ田んぼで […]
技術だけでは作れないもの
2024年11月6日
最近はあまり作っていない料理 〆さば 秋鮭の親子焼き（鮭は西京焼き、いくらは醤油漬け） 揚げ銀杏 すげーおいしいー！ んだけどね。。。 作らない理由がある。 それは […]
古いものはまた新しくなる
2024年10月15日
もう10年近く経つのかなぁ。 店で書道展やったの時の特別メニューです。 栗 柿 きのこ マコモダケもある 懐かしや、、、昆布アイスもある♪ 時に、昔の写真を掘り出して、 その時の […]