飲食店経営者必読ブログ
技術だけでは作れないもの新着!!
2024年11月6日
最近はあまり作っていない料理 〆さば 秋鮭の親子焼き(鮭は西京焼き、いくらは醤油漬け) 揚げ銀杏 すげーおいしいー! んだけどね。。。 作らない理由がある。 それは […]
古いものはまた新しくなる
2024年10月15日
もう10年近く経つのかなぁ。 店で書道展やったの時の特別メニューです。 栗 柿 きのこ マコモダケもある 懐かしや、、、昆布アイスもある♪ 時に、昔の写真を掘り出して、 その時の […]
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